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我一开始并不能搞清楚，到底为什么我妈的厨艺会突飞猛进。但很快我就发现了原因。原来，我们家店铺的旁边就是一个饭店和一个理发店。饭店和理发店的老板是同一个人，这个人多才多艺，不仅理发水平不错，就连做饭菜的水平也还可以。
每天，隔壁的厨师叔叔会在店里忙着收拾各种各样的菜，准备迎接客人的到来。这些菜，有的比较简单，有的比较复杂。在叔叔处理的时候，我妈如果不忙，会上手帮帮忙。有时候会问一些菜品处理上的问题。
因为不存在竞争，那位叔叔并不回避给我妈适当的指导，比如做什么菜的时候需要增加一道怎样的准备程序，或者做什么菜的时候需要适当增加那些配料，在什么时候放什么配料，放的量如何把握之类，那位叔叔都会告知。
有些菜，我们平时在家里因为缺乏相关的工具，一般不会做
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