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一回到宿舍,东西往椅子上一丢,沈小栗撸起袖子,开始干活。
瘦肉切片,加入盐、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、生抽,抓拌均匀,在加入一点点淀粉,抓拌均匀,最后再来一点食用油,放在一旁腌制。
要放进去的素菜洗干净,放在一旁控水备用。
油热下蒜末、姜丝炒香,加入一大勺红油豆瓣酱,豆瓣酱和蒜末姜丝混合炒香。接着放入灵魂,火锅底料,在锅中化开。加入开水煮开,放生抽、胡椒粉调味。
将素菜先放进去烫熟捞出,铺在碗底。接着放入肉片烫熟,要控制好时间,不能煮老了。
烫熟后,捞出,放在素菜上,倒上汤汁,撒上花椒、干辣椒、蒜末、葱花,淋上热油。那小味,腾一下,就起来了。
深吸一口气,真香啊,就是可惜,她现在要控制饭量,要不然这至少两碗饭。
再洗根黄瓜,简单拌个
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